В Италия много пари се плащат за това ястие и няма да ви струва много! Изключително вкусна ролка от свинско месо, не оставяйте никой безразличен!

427

Истинската италианска порцела ... И вие го пиете? Казано е, че на Аденинския полуостров тя може да бъде приготвена само от професионалисти. Но ние сме просто уверени, че ще се справите със задачата не по-лошо от италианците. Следователно, поставката е свинска ролка. Според историята, за първи път е подготвена в централна Италия. По-късно рецептата се разпространява в цялата страна. Днес, без нея, няма почивка или справедливост.

Ароматна, апетитна, хрупкава кора, различни подправки и дори оранжев пипер - в родната земя на порцетите е основният деликатес. Ако се предлагат по време на национални тържества, то само в бунто - панино с консерва. Е, опитайте се да повторите рецептата във вашата кухня!

Съставки:

  • Свинска лопата - 1-1,5 кг
  • Вкусът на маслиновото масло
  • Сол на вкус
  • Червен пипер (на земята) на вкус
  • Shavliya - 2 супени лъжици. л.
  • Розмарин - 2 супени лъжици. л.
  • Оранжева кора - 3 супени лъжици. л.
  • Чесън - 6 зъба.
  • Копър семена - 2 супени лъжици. л.

Получаване:

Вземи лопата за свине. Изплакнете под струя вода. Направете един дълбок разрез на разстояние няколко сантиметра от ръба.

Разширете го чрез рязане. Направете дълъг разрез, паралелен на масата.

След това направете прорязан слой, където слоят е още по-дебел. Това е необходимо, за да се направи месо по-добре promarine.

Намажете приготвеното месо със зехтин. Не забравяйте да го солите.

Поръсете слоя с пипер, семена от копър, натрошен розмарин, а също и градински чай. Счукайте чесъна. Поръсете го с пипер и портокалова кора.

Сега внимателно преобръщайте плътната ролка.

Поръсете със сол и подправки, които са оставени около ролката.

Сложете го с въже и го изпратете в хладилника. Оставете го там за 3-4 часа. Идеалната опция е за нощта. По-добре е да го поставите на мрежата.

Поставете температурата на фурната на 230 ° С. Смажете тавата за печене със зехтин. Също така, поръсете с масло и самата месо. Поставете фурната в продължение на 20 минути. След това намалете температурата във фурната до 120 ° C и печете още 60 минути.

Покрийте ролката с фолио за още 10 минути. Готово!

Всеки регион в Италия подготвя портика по собствена рецепта. Всяка любовница също се опитва да експериментира, като добавя своите подправки. Въпреки това, независимо колко различни рецепти, градински чай и розмарин са задължителни съставки. Можете също така да хвърлите ролката с ивици бекон или свинска мас, а след това само да се преобърнете с кулинарно въже. Това е калорийна закуска, не спори, но понякога можете да си го позволите, нали? Не забравяйте да съобщите на приятелите си за новата рецепта за ролки!

източник



магазин